• oeuf : 3
• cacao amer : 1 c. à soupe
• amaretto : 3 c. à soupe
• mascarpone : 250 g
• biscuit à la cuillère : 20
• sucre en poudre : 100 g
• café (fort) : 30 cl

1er étape :

Séparez les blancs et jaunes des oeufs. Mettez tous les jaunes dans un saladier et les blancs à part.

2eme étape :

Versez le sucre sur les jaunes et travaillez-les au fouet jusqu’à obtenir une crème blanche.
Incorporez le mascarpone tout en soulevant la préparation pour la rendre légère.

3eme étape :

Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation aux œufs.

4eme étape :

Dans un moule, déposer une première couche de biscuits préalablement trempés dans un mélange de café et d’amaretto .
Recouvrez avec la moitié de la crème aux oeufs.
Renouvelez l’opération avec le reste de biscuits et de café. Recouvrez de crème, lissez le dessus avec une spatule en bois. Saupoudrez de cacao et réservez 4 h au frais.

Et voilaaaaaaaaaaa
Ps : pour les gourmands, vous pouvez remplacer le cacao par des framboises fraiches. (dans ce cas utilisez un alcool du type “Grand marnier”)